Couvert:
Pain , Beurre, Olives, Huile d’olive, Paté de Foie, Fromage, Carottes à l’ail et Coriandre
Potages:
Gaspacho
Crème de Legumes
Velouté de Tomate au Basilic
Soupe à l’Oignon
Soupe de Poisson
Soup au pain et à l’ail
Salades:
Salade de Lettue ou de Tomate ou Mixte
Salade Don Sebastião
Plats Végétarien:
Salade de Poire d’Avocat
Salade Grecque
Couscous aux Légumes Sautés à la Sauce Tomate
Tofu à la Sauce de Soja avec des Légumes et du Riz
Hors D'Oeuvres:
Melon avec jambon fumé
Poire d’Avocat avec Crevettes
Asperges Fraiches à la Sauce Béarnaise
Pierrade de Coquilles Saint-Jacques Servie sur Choux Poêlés
Cocktail de Crevettes
Saumon Fumé
Coquilles Saint-Jacques Gratinées
Spaghetti Bolognaise
Carpaccio de Morue avec Vinaigrette des Fruit Rouges et Grenade
Salade de Crabe Géant
Salade de Coquilles Saint-Jacques
Fruit de Mer:
Huitres sur Glace (6)
Petites Crevettes à l’ail
Moules Don Sebastião
Moules à la Sauce Vin Mousseux
Palourdes et Crevettes dans la “Cataplana”
Palourdes Dom Sebastião ou au Vin Blanc
Crevettes Moyennes Grillées ou Frites
Crevettes Géantes Grillées ou Frites
Crabe Géant Farci
Langouste Cuite ou Grillée
Homard Cuite ou Grillé
Riz aux Fruits de Mer
Plats sur commande:
Homard Thermidor
Poisson:
Thon avec des oignons
Espandon Grillé
Poisson dans la “Cataplana”
Raie à l’ail
Sole Grillée ou au Meunier
Rouget Grillé
Loup de Mer Grillé
Morue Grillé ou Bouille a Basse Température (sechée au Sel)
Filets de Loup de mer Parfumés à la Coriandre sur Légumes Sautées et Pommes de Terre
Courbine, Sar, Dorade et Cernier
Viande:
Poulet dans le Pot
Curry de Poulet
Agneau au Vin Rouge
Carré d’Agneau au Porto et Sauté de Légumes
Cotelettes de Porc avec des Figues
Joues de Porc Noir braisée avec Puré de Patate Douce
Fillet de Veau à la Portugaise
Brochette de Viande
Tournedos et Ses Deux Sauces: Sauce au Poivre et Sauce aux Champignons
Tournedos à la Sauce Béarnaise
Dessert:
Panna Cotta aux Fruits de Bois
Mousse au Chocolat
Mousse à la mangue
Poires pochées au vin rouge
Pomme Cuite
Flan aux œufs Molotov
Gateau à l’orange
Tarte Algarvienne
Gâteau aux amandes
Gâteau au Chocolat
Spécialité de Algarve
Fruit et Fromages:
Orange
Melon
Fraises (avec ou sans accompagnement, Glace ou Chantilly)
Ananas
Plat Tropical -Mangue, Papaye, Kiwi, Ananas
Fromage avec du Miel et Noix
Ricotta à la confiture de citrouille (en saison)
Glace:
Melon avec glace
Glace de Chocolat et Vanille
Coupe Hawaii avec Glace de Vanille et Fraise
Pêche Melba avec Glace de Vanille et Pêche
Glace Nevada- Specialité de la maison
Coupe Algarve (Amande et citron)
Coupe Café (Glace de Vanille et Café)
Coupe Noir et Blanc (avec Chocolat Fondu)