Couvert:
Pan, Mantequilla, Aceitunas, Aceite de Oliva, Paté, Queso, Zanahorias con Ajo y Cilantro
Sopas:
Gaspacho
Sopa de Verduras
Crema de Tomate con Albahaca
Sopa de Cebolla
Sopa de Pescado
Caldo con Pan y Ajo
Ensaladas:
Ensalada de Lechuga o Tomate o Mixta
Ensalada Don Sebastião
Platos Vegetarianos:
Ensalada de Aguacate
Ensalada Griega
Couscous con Verduras Salteadas y Salsa de Tomate
Tofu con Salsa de Soja con Verduras y Arroz
Aperitivos:
Melón con Jamón
Aguacate con Gambas
Espárragos Frescos con Salsa Bearnaise
Vieiras a la Plancha sobre coles Salteadas
Cóctel de Gambas
Salmón Ahumado
Vieiras Gratinadas
Espaguetis a la Boloñesa
Carpaccio de Bacalao con Vinagreta de Frutos silvestres y Granada
Ensalada de Buey de Mar
Ensalada de Vieiras
Marisco:
Ostras en Hielo (6)
Gambas Pequeñas con Ajo
Mejillones Don Sebastião
Mejillones en Salsa de Espumoso Bruto
“Cataplana” de Almejas y Gambas
Almejas Don Sebastião o a la “Bulhão Pato”
Gambas Medianas a la Plancha o Fritas
Gambas Gigantes a la Plancha o Fritas
Buey de Mar Relleno
Langosta cocida o a la Plancha
Bogavante Cocido o a la Plancha
Seafood Rice
Platos por Encargo:
Bogavante Thermidor
Pescado:
Atún Encebollado
Pez Espada a la Parrilla
“Cataplana” de Pescado
Raya al Ajo
Lenguado a la Parrilla o a la Meunier
Salmonete a la Parrilla
Lubina a la Parrilla
Bacalao a la Parrilla o Cocido a Baja Temperatura (secado con sal)
Filetes de Lubina Perfumado con Cilantro sobre Verduras Salteadas y Patatas
Corvina o Sargo o Dorada o Mero
Carne:
Pollo en la “Cazuela” de barro
Pollo al curry
Guiso de Cordero
Carré de Cordero con Reducción de Vino Oporto y Verduras salteadas
Chuletas de Cerdo con Higos
Carrilleras de Cerdo Ibérico Guisadas con Puré de Batata Dulce
Filete de Ternera a la Portuguesa
Pincho Mixto
Medallones de Ternera con 2 Salsas: Pimienta y Setas
Medallones de Ternera con Salsa Bearnaise
Postres:
Panna Cotta con Frutos Rojos
Mousse de Chocolate
Mousse de mango
Peras al Vino Tinto
Manzana al Horno
Flan de Huevos “Molotov”
Tarta de naranja
Tarta del Algarve
Tarta de Almendras
Pastel de Chocolate
Especialidad del Algarve
Fruta y Queso:
Naranja
Melon
Fresas (Simple o con Helado o con Chantilly)
Piña
Plato Tropical - Mango, Papaya, Kiwi, Piña
Queso de la Sierra con Miel y Nueces
Requesón con Dulce de Calabaza (estacional)
Helados:
Melon con Helado
Helado de Chocolate y Vainilla
Copa Hawai (Helado de Vainilla y Fresa)
Copa Melba (Helado de Vainilla e Melocotón)
Helado “Nevada” (Especialidad de la casa)
Copa Algarve (Helado de Almendras y Limón)
Copa Café (Helado de Vainilla y Café)
Copa Blanco y Negro (con Salsa de Chocolate)