Couvert:
Pão, Manteiga, Azeitonas, Azeite, Paté, Queijo, Cenouras c/ Alho e Coentros
Sopas:
Gaspacho
Sopa de Legumes
Creme de Tomate com Manjericão
Sopa de Cebola
Sopa de Peixe
Açorda Alentejana
Saladas:
Salada de Alface ou Tomate ou Mista
Salada Don Sebastião
Pratos Vegetarianos:
Salada com Pêra Abacate
Salada Grega
Couscous com Legumes Salteados e Molho de Tomate
Tofu com Molho de Soja, Legumes e Arroz
Acepipes:
Melão com Presunto
Pêra Abacate com Camarão
Espargos Frescos com Molho Bearnaise
Vieiras Chapeadas sobre Couves Salteadas
Cocktail de Camarão
Salmão Fumado
Vieira Gratinada
Esparguete à Bolonhesa
Carpaccio de Bacalhau com Vinagreta de Frutos Vermelhos e Romã
Salada de Sapateira
Salada de Vieiras
Marisco:
Ostras sobre Gelo (6)
Camarão Pequeno com Alho
Mexilhões Don Sebastião
Mexilhões em Molho de Espumante Bruto
Cataplana de Ameijoas e Camarão
Amêijoas Don Sebastião ou Bulhão Pato
Camarão Médio Grelhado ou Frito
Camarão Gigante Grelhado ou Frito
Sapateira Recheada
Lagosta Cozida ou Grelhada
Lavagante Cozido ou Grelhado
Arroz de Marisco
Pratos por Encomenda:
Lavagante Thermidor
Peixe:
Atum de Cebolada
Espadarte Grelhado
Cataplana de Peixe
Raia Alhada
Linguado Grelhado
Salmonete Grelhado
Robalo Grelhado
Bacalhau Grelhado ou Cozido a Baixa Temperatura
Filetes de Robalo Perfumado com Coentros sobre Legumes Salteados e Batatinhas
Corvina ou Sargo ou Dourada ou Cherne
Carne:
Frango na Púcara
Frango de Caril
Chanfana de Cabrito
Carré de Borrego com Redução de Vinho do Porto e Salteado de Legumes
Costeletas de Porco com Figos
Bochechas de Porco Preto Estufadas com Puré de Batata Doce
Bife à Portuguesa
Espetada Mista
Tornedó com 2 Molhos: Pimenta e Cogumelos
Tornedó Grelhado com Molho Bearnaise
Sobremesas:
Pannacotta com Frutos Silvestres
Mousse de Chocolate
Mousse de Manga
Pêras em Vinho Tinto
Maçã Assada
Pudim de Ovos